過期牛奶喝了會怎麽樣

2018年01月19日

牛奶營養豐富,是大家早餐的首選。很多家庭都會在家裏備上牛奶,但是有時候難免會買多了,喝不完。那麽過期的牛奶還能喝嗎?我們一起來了解一下吧。

過期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝?
對這個大家極為糾結的問題,專家回答說:“首先通過感官進行判斷,如果感官判斷沒有問題的話,牛奶還是可以喝的。”為什麽到了保質期還能喝?專家進一步解釋說:“一般市場上販賣的牛奶在保質期的製定上為廣大的消費者留有退路,如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶,那麽它實際的保質期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。因此,如果牛奶到了保質期的期限,但是從各感官進行判斷都沒有變質,那麽牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了,雖然沒有變質,但營養價值也所剩無幾了,這個時候最好就別喝了。”
過期牛奶喝了有什麽危害?
1、會產生有害物質
過期的牛奶會長細菌,如果不小心已經喝了,沒有一樣感覺就沒大礙,如果有不舒服的現象,建議趕緊就醫。
2、喝了會鬧肚子
過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子,因為裏麵的蛋白智已經被破壞,對人體有傷害,嚴重者隻能去醫院才能治好。


3、可能引起腹瀉或中毒
過期的牛奶不管變不變質,都不要喝,牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的,裏麵仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,一但過了保質期,細菌達到數量就會超過理化指標和衛生指標,就會出現腹瀉等不適癥狀,嚴重的會引起中毒。
小貼士:牛奶的搭配禁忌
牛奶加熱過程中不宜加糖。很多人喜歡在牛奶裏加糖,以使其口感更好,實際上,加糖的時候是要註意的,對熱牛奶加糖會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果一定要加糖,一定要在牛奶煮好晾涼以後再加,這個時候才不會危及我們的健康。
牛奶不宜與巧克力搭配食用。牛奶中的蛋白質和鈣會與巧克力中的草本結合,生成不溶性草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,嚴重者會出現腹瀉、生長緩慢、頭發幹枯的現象。
牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。喝牛奶時,或是剛喝過牛奶以後,不要食用橘子這類的酸性水果及酸性果汁,牛奶中的蛋白質與酸性水果中的果酸極易發生凝固反應,這樣會影響人體對牛奶的消化吸收。喝完牛奶後,至少要一個小時以後再吃橘子這類的酸性水果或酸性果汁。



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